128436 
Matmolekyler : kokbok för nyfikna
Medarbetare: Sandström, Malin.
Utgivningsår: 2011 (tr. 2013)
Språk: Svenska
Medietyp: Bok
Upplaga: 1. utg.
Förlag: ICA
ISBN: 91-534-3724-1 978-91-534-3724-6
Omfång: 351 s. : ill.
Innehållsbeskrivning
En bok om matlagning som tar sin utgångspunkt i vad som egentligen händer vid matlagning - när man steker, friterar, marinerar, gravar och fryser in. Även om smaksinnet, hur man smaksätter och hur våra smakminnen och förväntningar påverkar smakupplevelsen. Recept.
Här finns titeln:
